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千田酒造位於宮城縣栗原市, 是一家成立已經超過100年的家族式(社長千田善彦先生,其太太和兒子)經營,年產才250石的小酒藏. 杜氏特別注重水的質量, 認爲好的酒米能容易運送但好水卻很難,因此社長還特意在1937年把酒藏搬到受政府保護的栗駒山的山脚, 以充分利用由栗駒山流下, 經過至少20年過濾的天然井泉水(自然水,軟水)以釀製社長追求的能帶出栗駒山在地感覺的清新爽口 順滑優雅的華麗清酒.